Wprowadzenie Matcha

Wprowadzenie Matcha

Matcha jest drobno proszku ziemi z specjalnie uprawiane i przetwarzaneZielona herbata. Jest to specjalne w dwóch aspektów rolnictwa i przetwórstwa: rośliny zielonej herbaty matcha są rosnących w cieniu przez około trzy tygodnie przed zbiorami, a łodygi i żyły są usuwane w przetwarzania. Podczas wzrostu zacienionym, roślinyCamellia sinensisprodukuje więcejteaninaiKofeina. Ta kombinacja substancji chemicznych uznaje się na spokojny energii, którą ludzie mogą czuć się od picia matcha. Sproszkowaną matcha jest zużywany w różny sposób z liści herbaty lub herbaty torby i rozpuszcza się w cieczy, zazwyczaj wody lub mleka.

Matchapochodzi fromTang dynastiiChinyliści herbaty (618-907), były gotowane na parze i uformowane wherbaty cegiełdo przechowywania i handlu. Herbata była przygotowana przez prażenie i rozdrabniania herbata, idecoctingwyniku herbata w proszku w gorącej wodzie, następnie dodanie soli. WDynastii Song(960-1279), Metoda produkcji proszku herbaty z liści herbaty suszonych przygotowane przez steam, i przygotowanie napoju przez biczowanie herbata w proszku i ciepłej wody w misce stał się popularny. Przygotowywanie i spożywanie herbaty sproszkowanego powstał w rytuał Chan lubZenBuddystów. Najwcześniejszych zachowanych Chan klasztornej kod, prawoChanyuan Qinggui(Zasady czystości dla klasztoru Chan, 1103), opisuje szczegółowo etykieta dla ceremonii herbaty.