Dlaczego pieprz jest gorący?

Dlaczego pieprz jest gorący?

Dlaczego pieprz jest gorący? Coś naprawdę niesamowitego - kapsaicyna .Pepper zawiera substancję chemiczną o nazwie kapsaicyna. Kapsaicyna włóknista występuje głównie w nasionach chilli w opakowaniu. Nazwa chemiczna to 8 - 6 - decene vanilla amine, jego formułą molekularną jest C18H27NO3

Kapsaicyna jest aktywnym składnikiem papryczek chili, które są roślinami należącymi do rodzaju Capsicum. Jest drażniący dla ssaków, w tym dla ludzi, i wywołuje uczucie pieczenia w każdej tkance, z którą wchodzi w kontakt. Kapsaicyna i kilka pokrewnych związków nazywane są kapsaicynoidami i są produkowane jako drugorzędny metabolit przez papryczki chili, prawdopodobnie jako środek odstraszający przed niektórymi roślinożerne i grzyby. Czysta kapsaicyna jest hydrofobową, bezbarwną, bezwonną, krystaliczną do woskowej substancji.

Jedzenie chili jest zbyt ostre. Co powinienem zrobić?

Bycie ostrą papryką sprawia, że ludzie czują się niekomfortowo, więc jak można zmniejszyć to uczucie pieczenia? Wiele osób decyduje się pić wodę, aby wyeliminować gorące potrawy. W rzeczywistości woda lodowa nie jest najlepszym sposobem

Najlepszym sposobem jest picie jogurtu, Mleko rozcieńcza stężenie kwasu żołądkowego i ma działanie łagodzące pikantność.

Chciałbym ci pomóc

Skontaktuj się z nami, aby uzyskać więcej informacji:

Email: info@sostherb.com

Tel: + 86-029-68853028